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Les seniors accompagnés par le Secours populaire de Paris ont pu participer ce mercredi 24 février à l’action « Pousses de solidarité » de notre partenaire Étoilés et Solidaires et profiter d'un menu 100 % végétal confectionné par la cheffe étoilée Claire Vallée. |
Claire Vallée est la créatrice du restaurant ONA (Origine Non Animale) dans lequel elle propose une carte 100 % vegan, mettant au cœur de l’assiette le végétal. Ce projet lui a permis en 2021 de recevoir la première étoile Michelin accordée en France à un restaurant végan et une étoile verte qui récompense les établissements pour leur démarche écoresponsable.
En entrée de ce menu 100 % végétal proposé aux seniors du Secours Pop Paris : un carpaccio de betteraves aux agrumes et aux noix. En plat un hachis Parmentier revisité façon végétale. Et enfin une délicieuse pomme au four en dessert.
Une nouvelle opération gourmande menée grâce à notre partenaire Étoilés et solidaires, partenaire fidèle et si engagé auprès de nos ainés isolés.